En la actualidad, los dueños son los que atienden a sus huéspedes y comparten con ellos anécdotas e historias a la luz de una fogata. El primer intento quedó en una pobre mezcla de tortilla francesa con patatas que pudo probar el tejano Nick a la que no daría más de un 2 sobre diez. Como véis mi tortilla tiene buen aspecto, textura y consistencia aunque su sabor es mejorable.